牛角麵包布丁
投票數： 1
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
對於精打細算的家庭主婦來說，麵包布丁簡直是福音，因為它完美地利用了剩餘的烘焙食品。此外，將麵包浸泡在蛋奶糊中，還能讓這款甜點更加鬆軟可口。層層疊疊的牛角麵包尤其適合製作這款布丁，因為它們很容易失去柔軟的口感。這種美味是由英國人發明的，最初他們將麵包浸泡在水、糖和香料中，稱之為「窮人布丁」。如今，浸泡麵包布丁的方法更加豐富多樣，甚至在一些餐廳的菜單上也能找到它的身影。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6個可頌，最好是乾的
- 3個非常大的雞蛋
- 8個特大蛋黃
- 5 杯 10% 的飲用奶油
- 1.5 杯糖
- 1.5茶匙香草精
- 1 杯葡萄乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個中等大小的碗中，將雞蛋、蛋黃、奶油和牛奶混合物、糖和香草精攪拌均勻。將蛋奶糊放在一旁備用。將牛角麵包橫向切成兩半。將下半片牛角麵包鋪在25 x 38 x 6公分的橢圓形烤盤底部，然後在上面撒上葡萄乾，最後蓋上另一半牛角麵包（麵包皮朝上）。確保所有葡萄乾都夾在牛角麵包層之間，否則烘烤時會烤焦。將蛋奶糊倒在牛角麵包上，輕輕按壓使其吸收，靜置10分鐘。
- 將牛角麵包模具放入裝有2.5公分熱水的較大烤盤中。用錫箔紙蓋住大烤盤，注意錫箔紙不要接觸到布丁。在錫紙上戳幾個小孔，以便蒸氣排出。烘烤45分鐘。
- 揭開蓋子，繼續烘烤 40-45 分鐘，或直到布丁膨脹且蛋奶糊凝固。從烤箱中取出，稍微冷卻。趁熱或室溫食用皆可。
類別：
食譜集
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