薰衣草冰淇淋蛋糕
投票數： 3
時間： 五點鐘。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
用蜂蜜和薰衣草的淡淡香氣，製作一款美味精緻的冰淇淋蛋糕或派。冰淇淋是用冰淇淋機製作的，原料包括奶油和牛奶製成的蛋奶糊、薰衣草蜂蜜和乾燥薰衣草。趁冰淇淋還軟的時候，將其鋪在用蜂蜜全麥餅乾碎和黃油混合而成的簡易餅底上，然後冷凍。最後，在蛋糕邊緣撒上一層紫色粗砂糖，裝飾一下，這會讓甜點看起來更優雅。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.5 杯濃奶油
- 3/4 杯全脂牛奶
- 1/3 杯薰衣草蜂蜜
- 1/4 杯 + 1 大匙砂糖
- 2茶匙乾燥薰衣草
- 1/4茶匙粗鹽 + 再加一小撮
- 4個大蛋黃
- 9 蜂蜜 全麥餅乾 （1包）
- 5湯匙（75克）融化的奶油
- 紫色裝飾糖，用於裝飾（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 做冰淇淋。 在平底鍋中以中火加熱奶油、牛奶、蜂蜜、1/4 杯糖、薰衣草和一小撮鹽，偶爾攪拌，直到即將沸騰，約 5 分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，將蛋黃攪打均勻；一邊攪拌一邊緩慢倒入1杯熱奶油混合物。然後將熱蛋液混合物逐漸倒入平底鍋中的奶油中，並不斷攪拌。用中火加熱，用木匙不停攪拌，直到蛋奶糊略微濃稠，能掛在湯匙背上，大約需要8分鐘。用細網篩過濾到碗中；丟棄薰衣草。在一個大碗中倒入半碗冰水。小心地將裝有蛋奶糊的碗放入冰水中，冷卻約30分鐘，期間偶爾攪拌蛋奶糊，並根據需要向冰水中添加冰塊。
- 同時，將烤箱預熱至 190°C (375°F)。在 22 公分（9 吋）的派盤內噴上適量的烹飪噴霧。將全麥餅乾碎、剩餘的 1 大匙糖和 1/4 茶匙麵粉放入食物處理機中，攪打成泥狀。將混合物倒入碗中，拌入融化的奶油。將麵糊倒入派盤中，壓實底部和側壁。烘烤至表面呈淺棕色且凝固，約 10 至 12 分鐘。取出後放在冷卻架上完全冷卻。
- 按照冰淇淋機的說明書，將奶油放入冰淇淋機中冷凍至形成軟冰淇淋狀。將其塗抹在冷卻的餅底上，並在邊緣撒上裝飾糖。冷凍至少4小時。
類別：
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