自製酸奶油玉米冰淇淋
投票數： 1
時間： 3小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 150， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 111 毫克 糖 13 G.
卡路里 150， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 19 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 111 毫克 糖 13 G.
你可能用冰淇淋機做過很多種冰淇淋，但這個配方絕對是你收藏中最獨特的。這款冰淇淋以罐裝奶油玉米為基底，賦予了它獨特的玉米風味。食用時，可以撒上焦糖爆米花，或淋上波本威士忌。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐奶油玉米
- 1.5 杯 10% 的奶油
- 0.5 杯酸奶油
- 2/3 杯糖
- 0.5茶匙香草精
- 5個大蛋黃
- 焦糖爆米花或波本威士忌，用作澆頭
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備蛋奶糊：
取一個中型平底鍋，將奶油玉米、濃奶油、酸奶油、糖和香草精混合，用中火煮至微沸。取一個中型碗，輕輕攪打蛋黃。將約1/4杯熱玉米混合物緩緩倒入打好的蛋黃中，邊倒邊攪拌，然後倒入平底鍋，重新用中火加熱。用木匙不停攪拌，直到奶油濃稠並能掛在湯匙上，大約需要5分鐘。 - 將熱的蛋奶糊倒入攪拌機，攪拌至順滑（蓋子稍微打開一條縫，以便蒸氣逸出）。將蛋奶糊用細網篩過濾到大碗中；丟棄所有固體殘渣。經常攪拌，直到蛋奶糊冷卻至室溫。
- 將保鮮膜直接貼在蛋奶糊表面，防止結皮。放入冰箱冷藏至完全冷卻，約3小時。為了加快冷卻速度，可以將盛裝蛋奶糊的碗放入一碗冰水中，攪拌至冷卻。
- 按照製造商的說明，將蛋奶糊放入冰淇淋機中冷凍。然後轉移到容器中，密封好，冷凍2-3小時。
- 將冰淇淋分裝到碗中。如果喜歡，可以撒上焦糖爆米花或淋上波本威士忌。
類別：
食譜集
類似食譜
