茴香餅乾
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 約可製作 48 塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 約可製作 48 塊餅乾
茴香餅乾“Biscochitos”——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 杯優質小麥粉，另需一些用於撒粉
- 2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙細鹽
- 1 杯人造奶油
- 2/3 杯和 1/2 杯糖
- 1個大雞蛋
- 2-4湯匙紅酒、白蘭地或雪莉酒
- 1-1.5茶匙碎茴香籽
- 1茶匙磨碎的 肉桂
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將麵粉、泡打粉和鹽篩入碗中。
- 用電動攪拌器高速攪打人造奶油至蓬鬆。將攪拌器調至低速，繼續攪打，同時加入2/3杯糖，然後加入雞蛋。加入2湯匙葡萄酒和茴香籽，攪拌至順滑。逐漸加入麵粉，再次攪拌。如果麵團太乾，可以再加入2湯匙葡萄酒。用保鮮膜蓋住麵團，放入冰箱冷藏15分鐘。
- 在另一個碗中，將剩餘的1/2杯糖和肉桂粉混合。在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成6-7毫米厚的面片。在面片上撒上肉桂糖，並輕輕按壓使其粘附在表面。用餅乾模具將面片壓成餅乾。將餅乾放在準備好的烤盤上，餅乾之間間隔2.5公分。
- 將餅乾烘烤至邊緣呈金黃色，約10至15分鐘。將餅乾從烤箱中取出，在烤盤上冷卻5分鐘，然後轉移到盤子上完全冷卻。
- 將Biscochitos茴香餅乾放入密封容器中保存1週。
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