保加利亞起司開胃菜
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
數量： 16份零食
複雜： 容易地
數量： 16份零食
用薄面皮和起司餡料烤製一道美味的開胃菜。這是保加利亞傳統小吃巴尼察的變種，它不是做成餡餅，而是做成一層層酥皮點心。將優格和起司餡料填入酥皮中，然後捲成緊實的捲。為了增添風味，可以在頂部撒上切碎的蔥花，然後烘烤。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯碎保加利亞西雷內起司或菲達起司，瀝乾水分
- 6大匙原味優格
- 2個大蛋，打散
- 16張酥皮麵團，已解凍
- 220克奶油，融化
- 可加入海鹽和蔥花（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 在一個大碗裡，將起司、優格和雞蛋混合攪拌至順滑。
- 將一張酥皮對折，使其尺寸為 30 x 20 公分。輕輕刷上一層融化的奶油。
從距離邊緣 1 公分處開始，將餡料沿著 30 公分長的邊鋪成 1 公分寬的條狀（如果想要做成 S 形），或沿著 20 公分長的邊鋪成（如果想要做成雪茄形）。先將底部向上折疊，然後折疊兩側，最後從遠離自己的方向捲起，形成一個緊實的圓柱體。輕輕刷上一層融化的奶油。 - 重複以上步驟，處理剩餘的15張酥皮。將長條狀的酥皮捲成「S」形，或保持短條狀，然後將它們轉移到舖有烘焙紙的烤盤上。如果喜歡，可以撒上海鹽和切碎的蔥花。
- 將巴尼察烤20分鐘或直至金黃酥脆。趁熱或室溫食用皆可。
類別：
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