時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 7 道開胃小點

這款雞蛋開胃菜是用特製的矽膠模具在慢燉鍋中製作的，模具裡有蛋形凹槽。這些一口大小的球狀小丸子裡包裹著煎蛋、烤起司、蔥花和蓬鬆的馬鈴薯球。這款開胃菜非常適合早餐、小吃和家庭聚會。搭配辣醬和番茄醬沾著吃更佳。

原料：

• 14 個冷凍馬鈴薯餅，解凍後（約 1 杯）
• 1根青蔥，切成薄片
• 1/3 杯磨碎的濃味切達乾酪
• 4個大雞蛋
• 1/4 杯濃奶油
• 少許辣椒粉
• 佐餐用辣醬和/或番茄醬
• 特殊設備6-8公升多功能電鍋；矽膠雞蛋開胃菜模具

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

馬鈴薯， 蛋， 奶油， 切達起司， 青蔥， 辣椒粉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將兩個馬鈴薯球、切碎的蔥花和起司分別放入蛋奶酒模具的每個凹槽中。取一個中等大小的碗或量杯，將雞蛋、奶油、辣椒粉和1/2茶匙鹽輕輕攪拌均勻，但不要起泡。將蛋液倒入每個凹槽的餡料上。用錫箔紙將模具嚴密包裹，放在冷卻架上。
步驟 2
• 在多功能鍋中加入1.5杯水，然後小心地提起把手將鍋子放入鍋中。按照製造商的說明，蓋上鍋蓋，準備使用多功能鍋。將壓力鍋調至低溫檔，烹調7分鐘。
步驟 3
• 壓力鍋烹調完成後，自然洩壓10分鐘，然後按照製造商的說明釋放剩餘壓力。打開鍋蓋，小心蒸氣燙傷。小心取出鍋，靜置5分鐘後再取出開胃菜。如果蛋沾鍋，可以用小鏟子沿著鍋邊劃一圈。趁熱佐以辣醬或番茄醬食用。

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