西葫蘆開胃菜
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複雜： 容易地
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用西葫蘆、洋蔥和起司製作開胃菜的食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個中等大小的西葫蘆
- 1顆紅洋蔥
- 2瓣大蒜
- 20克番茄醬
- 5克蛋黃醬
- 適量乾羅勒
- 100克乳酪
- 生菜葉
醃料部分：
- 葡萄酒醋和您最喜歡的醬汁 1:1
- 橄欖油
- 辣椒
- 磨碎的黑胡椒
- 一瓣大蒜
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按照食譜烹調這道菜：
- 醃料做法：將葡萄酒醋和醬汁混合，加入少許橄欖油、辣椒粉、胡椒粉和一瓣壓碎的大蒜。
- 將中等大小的西葫蘆切成圓片，醃製半小時。
- 將洋蔥切成半圓環，壓碎大蒜，混合蛋黃醬和番茄醬，加入羅勒。
- 將起司切成薄片，比西葫蘆片略薄。將櫛瓜片放入烤盤，每片都抹上蒜末和胡椒粉，放上一個洋蔥圈，淋上10克番茄蛋黃醬混合物，最後放上一片起司。放入預熱至210°C（425°F）的烤箱烘烤20分鐘，即可享用。盛於生菜葉上。
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