巧克力花生醬蛋糕，內含流心
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
這款巨型紙杯蛋糕看起來像個普通的蛋糕，但裡面卻藏著驚喜。花生醬愛好者一定會欣喜若狂。切開這款大理石紋巧克力花生醬紙杯蛋糕後，花生醬會像熔岩一樣噴湧而出，偽裝成巧克力碎屑。將蛋糕沾上花生醬，細細品味其獨特的甜鹹風味，真是美味無比。要製作這款蛋糕，你需要一個中間有洞的紙杯蛋糕模具。烤好後，在蛋糕表面塗上巧克力糖霜，徹底冷卻後，將溫熱的花生醬填入模具的孔中，並撒上巧克力碎屑。趁花生醬還沒凝固，趕快享用吧！美味又驚艷！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2又3/4杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙細鹽
- 室溫下110克奶油
- 2杯砂糖
- 3/4 杯植物油
- 5個大雞蛋
- 1大匙香草精
- 1 杯牛奶
- 1/4 杯可可粉
- 2又1/4杯奶油花生醬
- 240克黑巧克力，切碎
- 2大匙椰子油
- 0.5 杯蜜汁花生碎
- 0.5 杯巧克力碎屑或酥粒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 12 杯容量的圓形蛋糕模具上噴灑烹飪噴霧。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。
在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油、糖和植物油，直到蓬鬆輕盈，約5分鐘。一次加入一顆蛋，攪打均勻，然後加入香草精攪拌均勻。 - 用刮刀分三次拌入麵粉，分兩次拌入牛奶，先拌入麵粉，最後也拌入麵粉，直到麵團光滑。將麵糊平均分成兩份，分別放入兩個中等大小的碗中。在一個碗中加入可可粉並攪拌均勻。在另一個碗中加入半杯花生醬並攪拌均勻。用大匙或冰淇淋勺，將兩種麵糊依序舀入瑪芬模具中。將一根長木籤插入麵糊中，直到底部，然後劃過麵糊，形成大理石紋路。
- 將蛋糕烘烤至插入蛋糕中心的竹籤取出時乾淨無殘留，且輕按蛋糕表面能迅速回彈，大約需要40分鐘。在烤盤中冷卻10分鐘後，將蛋糕倒扣在冷卻架上，完全冷卻後放入冰箱冷藏約1小時。用鋸齒刀修整蛋糕底部，使其能夠平穩地放在盤子上。
- 同時，將巧克力和椰子油放入中等大小的碗中，以30秒為間隔放入微波爐加熱，偶爾攪拌，直到巧克力完全融化且順滑，大約需要1分鐘。在另一個中等大小的微波爐適用碗中，放入剩餘的1又3/4杯花生醬，放入微波爐加熱至溫熱且呈流動狀（類似熔岩），但仍略微濃稠，大約需要20秒。
- 將冷卻後的蛋糕放在鋪有冷卻架的烤盤上。在蛋糕頂部淋上巧克力醬，讓巧克力醬順著蛋糕側面滴落。撒上花生碎。靜置約1小時，待巧克力醬凝固。將蛋糕轉移到上菜盤。將花生醬倒入蛋糕中心的空隙中。用巧克力碎完全覆蓋花生醬。趁熱享用。
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