香蕉熔岩蛋糕（流心蛋糕）
投票數： 3
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這款甜點融合了兩種廣受歡迎的蛋糕：香蕉蛋糕和熔岩蛋糕（一種中心流淌著巧克力餡的蛋糕）。但這款香蕉熔岩蛋糕的獨特之處在於，香蕉蛋糕外殼下包裹著一層香草冰淇淋。製作方法很簡單：將冰淇淋切成方塊，放入烤盤，倒入香蕉麵糊，然後放入烤箱烘烤即可。蛋糕本身散發出濃鬱的香蕉香氣，並帶有淡淡的香料味，與流淌的奶油冰淇淋形成了美妙的對比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克融化的奶油 + 額外一些用於塗抹平底鍋
- 1又1/4杯優質麵粉 + 額外一些用於撒在烤盤上
- 0.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙粗鹽
- 0.5茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙磨碎的五香粉
- 1/4茶匙薑粉
- 0.5 杯砂糖
- 0.5 杯紅糖
- 0.5 杯壓碎的香蕉（約 2 根香蕉）
- 1/4 杯酸奶油
- 2個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 兩塊淋上巧克力醬的香草冰淇淋
- 撒在表面的糖粉
- 特殊設備：烤盅或2公升舒芙蕾烤盤。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 2 誇脫（2 公升）的吐司模具中塗抹油脂並撒上少許麵粉，抖掉多餘的麵粉。將吐司模具放在烤盤上。
- 在一個大碗裡，混合麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽、肉桂粉、五香粉和薑粉。在另一個大碗裡，將奶油、白砂糖、紅糖、香蕉、酸奶油、雞蛋和香草精攪拌至順滑。然後將麵粉混合物拌入香蕉混合物中。
- 將2.5杯麵糊倒入烤盤，把冰淇淋棒堆放在中間。將剩餘的麵糊倒在烤盤周圍和冰淇淋棒上面。
- 烤至蛋糕凝固但中心仍略微晃動，約45分鐘。在烤盤中冷卻15分鐘。撒上糖粉，舀入碗中即可享用。
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