迷迭香麵包
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複雜： 平均的
數量： 4 件
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迷迭香麵包－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 7克活性乾酵母
- 2茶匙糖
- 2湯匙橄欖油，另需一些用於塗抹鍋具
- 2.5 杯優質小麥粉，另需一些用於撒粉
- 2大匙乾粉 迷迭香
- 1茶匙細鹽
- 1/2茶匙粗鹽和現磨黑胡椒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將酵母、糖和1/4杯溫水混合。靜置5分鐘，直至表面出現少量泡沫。
- 在裝有酵母的碗中加入 1 湯匙橄欖油、麵粉、1.5 湯匙迷迭香、細鹽和 3/4 杯溫水；用木匙攪拌。
- 將麵團取出放在撒了少許麵粉的工作台上，揉捏，並不斷添加麵粉，直到麵團光滑有彈性，大約需要 10 分鐘。
- 在一個大碗裡抹上橄欖油。將麵團放入碗中，蓋上保鮮膜，在室溫下醒發2小時，直到麵團體積增加一倍。
- 在兩個烤盤上塗抹橄欖油。將麵團轉移到撒有大量麵粉的工作台上，分成四份。在每份麵團表面撒上一些麵粉，揉成球狀，然後放在準備好的烤盤上。室溫靜置發酵，無需覆蓋，直到麵團體積增加一倍。
- 將麵包放入預熱至200°C（400°F）的烤箱中烘烤10分鐘。然後刷上剩餘的1湯匙橄欖油，撒上粗鹽和迷迭香。繼續烘烤至金黃色，約10分鐘。從烤箱中取出，完全冷卻。佐以橄欖油和現磨黑胡椒食用。
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