大蒜迷迭香地瓜甜菜根片
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
紅薯和甜菜根片配蒜鹽和迷迭香——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個地瓜
- 2個甜菜根
- 1瓣蒜，切碎
- 1茶匙切碎的迷迭香葉
- 2湯匙鹽
- 10大匙植物油
- 特殊設備切片切絲工具、油炸溫度計
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蔬菜洗淨並擦乾，放在一旁備用。
在一個小碗裡，將大蒜、迷迭香和鹽混合。放在一旁備用。
在大平底鍋中以大火（175°C）加熱油。 - 用切片機將馬鈴薯和甜菜切成非常薄的片，厚度約為 0.4 公分。
油熱後，放入約四分之一的地瓜塊。炸至金黃色，氣泡停止冒出，約2至3分鐘。用漏杓或篩子將地瓜塊撈出，放在鋪有廚房紙巾的烤盤上。撒上蒜末、迷迭香和鹽。重複以上步驟，炸完剩餘的地瓜塊。
將地瓜片放在餐盤上。 - 接下來，將1/4的甜菜根烤3到4分鐘。將烤好的甜菜根轉移到鋪有廚房紙巾的烤盤上，撒上鹽混合物。重複以上步驟烤完剩餘的甜菜根。冷卻後，將甜菜根片盛入盤中。
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