迷迭香烤羊排
投票數： 24
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
羊肉非常鮮嫩，可以說是營養均衡的佳餚。它味道清淡，香氣撲鼻。烤羊裡肌肉鮮香可口，令人食慾大增。迷迭香和大蒜賦予這道菜獨特的辛香和風味，與橄欖油搭配，更營造出濃鬱的普羅旺斯風格。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12塊羊排（約2.5公分厚）
- 1/3 杯橄欖油
- 3瓣壓碎的大蒜
- 半束切碎的迷迭香
- 佐以鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將橄欖油、大蒜、迷迭香、少許鹽和胡椒放入密封袋中。加入羊肉，塗抹上醃料。密封袋子，在室溫下醃製1小時，或冷藏24小時。
- 將烤架預熱至高溫。從袋中取出羊肉，丟棄多餘的醃料。將羊排每面烤2-3分鐘，直到達到所需的熟度。靜置5分鐘。在羊肉餅上撒上少許海鹽即可食用。
食譜作者 - 南希·富勒是一位來自紐約州克拉弗拉克的美國廚師、女商人兼主持人。
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