迷迭香阿根廷青醬
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 228， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 149 毫克 糖 1 G.
卡路里 228， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 149 毫克 糖 1 G.
傳統的阿根廷青醬只用歐芹製成，但如果加入少許新鮮迷迭香，搭配牛肉會更美味。桑妮安德森在她的食譜中是手工切碎歐芹的，但如果你時間緊迫，也可以用食物料理機將其打成泥——只是要注意不要把歐芹打成泥狀。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯新鮮歐芹
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1 枝（15 公分）新鮮迷迭香，去葉，棄莖
- 1根蔥，切成3段
- 2/3 杯特級初榨橄欖油
- 2大匙蘋果醋
- 1顆檸檬的檸檬皮屑 + 2茶匙鮮榨檸檬汁
- 0.5茶匙紅辣椒片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將歐芹、大蒜、迷迭香和蔥放在砧板上。用刀切碎，並不時攪拌，直到混合物變得順滑。將切碎的香草倒入一個中等大小的碗中。
- 加入橄欖油、醋、檸檬皮屑和檸檬汁，以及辣椒碎。用鹽和胡椒調味。搭配牛排或牛肉丸食用。
類別：
食譜集
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