時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道烤雞胸肉三明治做法超簡單，用料極少，卻美味獨特，絕對值得你用來招待客人。這道菜的重點在於雞肉、大蒜和迷迭香。先將雞肉煎至酥脆，然後與香草和帶皮大蒜一起烤製。將烤好的雞肉放在烤麵包片上，淋上剩餘的烤汁。你也可以將烤好的大蒜擠出蒜蓉，塗抹在雞肉上。

原料：

• 4塊去骨帶皮雞胸肉（約700公克）
• 2湯匙橄欖油
• 兩頭大蒜
• 4枝新鮮迷迭香
• 4片酸麵包，烤製或煎烤
• 2大匙白葡萄酒醋

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 葡萄酒醋， 蒜， 迷迭香

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至220°C。
步驟 2
• 在大號耐高溫煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱。將雞肉用鹽和胡椒粉調味，雞皮朝下煎至金黃色，約5分鐘。
步驟 3
• 將蒜瓣分開，無需剝皮。將雞肉翻面，把蒜瓣和迷迭香放入鍋中，放入烤箱。烤至雞肉熟透但仍保持多汁，約15至20分鐘。
第四步
• 將麵包片放在盤子上，每片麵包上放一塊雞胸肉。在平底鍋中倒入醋，用木匙刮出鍋底的焦香部分。加入3湯匙水，小火慢燉至醬汁濃稠，約2分鐘。將烤好的蒜瓣從皮中擠出，塗抹在麵包上。食用前，將迷迭香醬汁淋在雞肉和麵包上。

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