白巧克力焦糖
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時間： 40分鐘
優質白巧克力在烤箱烘烤後，會神奇地變成令人欲罷不能的焦糖。烘烤過程中偶爾攪拌巧克力，確保其均勻融化，達到順滑的質地。做好的巧克力焦糖可以塗抹在餅乾上，也可以當作蛋糕的餡料。也可以塗抹在餅乾上，加入冰淇淋，或代替糖加入熱巧克力中。或者，把它裝進漂亮的罐子裡，繫上絲帶，送給朋友。
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食譜：
- 450公克白巧克力（可可脂含量至少30%），切碎
將烤箱預熱至120°C（250°F）。將切碎的巧克力倒入9x13吋的玻璃烤盤中。烘烤30-35分鐘，每隔5-10分鐘用橡皮刮刀攪拌並抹平巧克力，直到巧克力變成花生醬的顏色。 如果混合物一開始看起來結塊且易碎，不要驚慌；用刮刀攪拌，巧克力就會變得光滑均勻。在室溫下用帶蓋的玻璃罐保存 2 個月。
要重新加熱巧克力，只需將其連同罐子一起放入一鍋沸水中即可。
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 美食頻道 - 食譜
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