巧克力焦糖醬
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 1040， 總脂肪 73 G.， 飽和脂肪 45 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 105 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 183 毫克 鈉 149 毫克 糖 99 G.
卡路里 1040， 總脂肪 73 G.， 飽和脂肪 45 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 105 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 183 毫克 鈉 149 毫克 糖 99 G.
沒有什麼比巧克力醬更美味的了！在家製作也很簡單：先將焦糖煮沸，然後加入黑巧克力碎，攪拌至完全融化。將這溫熱的巧克力焦糖醬淋在冰淇淋、優格和其他甜點上即可。可以提前做好，放入冰箱冷藏保存。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯糖
- 2湯匙淺色或深玉米糖漿
- 2大匙水
- 3/4 杯濃奶油
- 4大匙無鹽奶油
- 100克優質黑巧克力，切碎
- 1茶匙香草精
- 一小撮鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，放入糖、玉米糖漿和水。中火加熱，必要時用清水潤濕鍋邊，直到糖完全溶解。繼續加熱，輕輕晃動平底鍋，但不要用湯匙攪拌焦糖，直到糖漿變成琥珀色，大約需要8分鐘。
- 將平底鍋從火上移開，小心地加入奶油和黃油。注意，焦糖會濺出來。攪拌至順滑。
- 將巧克力、香草精和鹽攪拌到熱焦糖中，直到完全融合。趁熱食用。
- 將醬汁放入密封容器中，置於冰箱冷藏，可保存長達一週。食用前，將醬汁放入微波爐中，每次加熱30秒，並不時攪拌，直到溫熱且呈可流動狀態。注意不要過度加熱，否則黃油可能會與焦糖分離。
類別：
食譜 / 預製餐的熱量 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 美食頻道 - 食譜
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