南瓜焦糖
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時間： 1小時50分鐘
複雜： 平均的
數量： 24 件
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每份營養成分：
卡路里 92， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 92， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 0 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
南瓜焦糖——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯烤南瓜籽或葵花籽
- 1大匙楓糖漿
- 0.75 杯紅糖
- 0.5 杯濃奶油
- 0.25 杯玉米糖漿
- 1茶匙南瓜派香料（肉荳蔻、多香果、丁香）
- 1茶匙檸檬汁
- 0.5茶匙細鹽
- 0.66 st. 南瓜泥 室溫
- 1 湯匙（15 克）室溫奶油
- 1茶匙香草精
- 你需要糖果烹飪溫度計
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按照食譜烹調這道菜：
- 在20公分×10公分的吐司模具內鋪上蠟紙或鋁箔紙。在模具側面輕輕塗抹一層黃油，但不要塗抹底部，然後在底部撒上南瓜籽。
- 在一個中等大小的厚底平底鍋中，將楓糖漿、紅糖、奶油、玉米糖漿混合在一起。 南瓜派香料加入檸檬汁和鹽。用水沖洗鍋邊，去除殘留的糖粒。將糖果溫度計插入糖漿中。以中火加熱混合物，無需攪拌，直到糖漿凝固成硬球（120°C），大約需要18-20分鐘。
輕輕拌入南瓜泥。重新加熱，不時攪拌，直到焦糖達到軟球階段，溫度達到 250°F (115°C)，大約需要 15 分鐘。離火，拌入奶油和香草精。 - 將焦糖淋在準備好的烤盤中的南瓜籽上，抹平。冷卻至室溫。
焦糖完全冷卻後，從紙或錫箔紙上取下，切成24塊2.5公分見方的小塊。將每塊糖果用烘焙紙或蠟紙包裹，放入密封容器中，可保存一週。
類別：
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