巧克力胡蘿蔔花園紙杯蛋糕

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時間： 1小時30分鐘
複雜：容易地
數量： 12個紙杯蛋糕

這些造型驚豔的胡蘿蔔床巧克力紙杯蛋糕，裝飾著奶油糖霜，糖霜既是頂部裝飾，也是夾心。紙杯蛋糕本身口感濃鬱濕潤，酥脆可口。在蛋糕頂部抹上巧克力糖霜，再撒上從每個蛋糕中心切下的碎蛋糕，營造出「土壤」的效果。在蛋糕中心擠上橘色糖霜，讓胡蘿蔔看起來像是從「土壤」探出頭來。胡蘿蔔的「葉子」可以用綠色軟糖做成繩狀。這款甜點與復活節兔子主題的甜點堪稱絕配。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

1 杯優質麵粉
0.5茶匙小蘇打
0.5茶匙肉桂粉
1/4茶匙丁香粉
1/4茶匙鹽
0.5 杯可可粉
3/4 杯全脂牛奶
1 杯砂糖
3/4 杯植物油
1個大雞蛋
1茶匙香草精
55克無糖巧克力，切碎
165克奶油，室溫
3杯糖粉
一小撮鹽
2大匙濃奶油
2茶匙香草精
1大匙可可粉
橙色雲杉食用色素
酸青蘋果果凍條或果凍絲，切成 5 公分長的小段，用於裝飾

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按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至 350°F（約 175°C）。在 12 連模蛋糕模具中放入紙杯蛋糕襯墊。
烤紙杯蛋糕在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打粉、肉桂粉、丁香粉和鹽攪拌均勻。將可可粉放入一個更大的碗中。在一個小鍋子或微波爐中將牛奶煮沸。將可可粉倒入牛奶中，攪拌至順滑。加入糖、植物油、雞蛋和香草精，攪拌均勻。最後拌入麵粉混合物。

將麵糊均勻地倒入準備好的紙杯蛋糕模具中，裝至四分之三滿。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約20-25分鐘。將蛋糕連模具一起放在冷卻架上冷卻10分鐘，然後將紙杯蛋糕取出放在冷卻架上完全冷卻。
同時，準備釉料。在一個小的微波爐適用碗中，將巧克力以 30 秒為間隔加熱融化，並攪拌至順滑；稍微冷卻。
在一個大碗中，用電動攪拌器高速攪打奶油，直到蓬鬆輕盈，約2分鐘。將攪拌器調至低速；加入糖粉和鹽，攪拌均勻。然後將攪拌器調至高速，繼續攪打至順滑，約3分鐘。將攪拌器調至中速，加入鮮奶油和香草精，繼續攪打至蓬鬆，約1分鐘。
取約三分之一的糖霜放入小碗中，拌入融化的巧克力和可可粉。將剩餘的糖霜以亮橙色食用色素調色。將橘色糖霜裝入裝有大圓形裱花嘴的裱花袋中。
用刀子在每個紙杯蛋糕的中心切出一個小圓錐形蛋糕，大約切到蛋糕一半的位置。將切好的蛋糕捏碎放入碗中。在紙杯蛋糕頂部抹上一層薄薄的糖霜，注意不要蓋住切下的蛋糕部分。將捏碎的蛋糕壓入糖霜中，使其看起來像花園裡的土壤。在每個紙杯蛋糕的凹槽中擠入橙色糖霜，讓糖霜略微凸出，看起來像胡蘿蔔。在橙色糖霜中插入幾根蘋果條，看起來像蘋果的頂部。