芒果玫瑰水冰沙
投票： 1
時間： 1小時35分鐘
玫瑰水在東方國家廣泛用於製作飲料和甜點，為其增添醉人的香氣。您可以在專營中東或印度產品的商店購買到玫瑰水。只要一匙玫瑰水，就能提升芒果冰沙的風味和香氣，而青檸糖漿和高酸度白酒則能賦予其更豐富的層次感。製作冰沙時，將冷凍芒果塊、冰塊和其他剩餘食材放入食物處理機中攪拌至順滑。將冰沙放入冰箱冷凍至完全凝固，即可享用其精緻美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯糖
- 3/4 杯水
- 1顆青檸的細磨青檸皮
- 3個熟芒果，切塊後冷凍（約2杯）
- 2湯匙冰塊
- 0.5 杯高酸度白葡萄酒，如灰皮諾葡萄酒
- 1茶匙玫瑰水（或稱橙花水）
- 新鮮薄荷葉，用於裝飾
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小鍋裡，將糖、水和青檸皮屑混合。用中火煮沸，並停止攪拌。轉小火繼續攪拌，直到糖完全溶解。離火，放在一旁冷卻。
- 將冷凍芒果塊、冰塊、葡萄酒、玫瑰水和冷卻的青檸糖漿放入食物處理機中。攪拌2-3分鐘，直到冰塊被打碎，形成濃稠的冰沙。 做好的冰沙應該要像雪一樣細膩。。
出口約1公升。 - 將食物處理機的攪拌碗放入冰箱冷凍室，直到冰糕完全凍硬，大約需要 1 小時。 請置於密封容器中儲存。冰沙請在一個月內食用完畢。用馬丁尼酒杯盛裝，並用一小枝薄荷葉裝飾。
食譜作者 - 英格麗德·霍夫曼（廚師、主持人、製片）
類別：
類似食譜
