柑橘冰沙
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
數量： 1.5升
複雜： 容易地
數量： 1.5升
清爽的柑橘口味甜點是夏日消暑的完美選擇。可以用君度橙酒（Cointreau）等其他橙味利口酒代替拿破崙柑橘利口酒——君度橙酒本身就帶有濃鬱的橙子風味和香氣。想要更別緻的吃法，可以將冰沙舀入半個橙子（或柑橘）的果皮中，再撒上果皮屑作為裝飾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
冰沙
- 3 杯橘子汁（約 18 顆橘子）
- 10個橘子，刨出橘皮屑，將橘肉切碎（用細孔擦絲器擦碎）。
- 3/4 杯新鮮檸檬汁（約 5-6 顆檸檬的量）
- 4個檸檬的磨碎檸檬皮
- 1.5 杯糖漿，配方附後
- 1/4 湯匙。柑橘拿破崙利口酒
糖漿
- 2大匙糖
- 1 杯水
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按照食譜烹調這道菜：
柑橘冰沙
將所有材料混合在一個碗中。- 用細篩網過濾到碗中。冷卻。
- 放入冰淇淋機，並按照製造商的說明進行操作。
糖漿
將糖和水放入平底鍋中。煮沸後，小火慢煮1-2分鐘，或直至液體變清澈。關火。- 冷卻後放入有蓋容器中，置於冰箱冷藏保存，食用時取出。
食譜作者 - 沃夫岡·帕克是一位專業廚師和美食作家。
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