巧克力冰沙
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時間： 3小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 3
複雜： 容易地
份量： 3
盡情享受濃鬱巧克力風味，清爽冰沙，無需擔心額外脂肪和卡路里。巧克力冰沙以可可粉浸泡於水中，加入糖製成。少許肉桂和香草更添迷人香氣。選用優質可可粉，打造醇厚濃鬱的巧克力冰沙；再加入少許濃縮咖啡和咖啡利口酒，風味更佳。冰沙用冰淇淋機製作，然後放入冰箱冷凍至所需濃稠度即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯糖
- 0.5 杯可可粉
- 1/4茶匙香草精
- 1/8 茶匙肉桂粉
- 1/8 茶匙粗鹽
- 2大匙水
- 1/4 杯沖泡好的濃縮咖啡
- 1.5大匙咖啡利口酒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，混合糖、可可粉、香草精、肉桂粉和鹽。加入2杯水和濃縮咖啡，攪拌均勻。以小火加熱至糖和鹽完全溶解。關火，拌入咖啡利口酒。倒入塑膠容器中，放入冰箱冷藏。
- 按照冰淇淋機的說明書，將混合物放入冰淇淋機中冷凍。此時冰沙還是會比較軟。將其轉移到塑膠容器中，冷凍1小時或過夜，直至凝固。
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