炸彈冰淇淋蛋糕
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
炸彈冰淇淋（Bombe）是源自法國的經典夏日甜點，由冰淇淋製成。它因其形狀似砲彈而得名。這款甜點歷史悠久，早在1882年就出現在餐廳菜單上。切開後，炸彈冰淇淋呈現美麗的色彩，這要歸功於其橙色、鮮亮的覆盆子色和淡粉色的組合。莓果冰沙的酸甜與芒果的甜美以及草莓冰淇淋的濃鬱奶香完美融合（您也可以選擇其他口味，例如巧克力冰淇淋）。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
冰淇淋蛋糕
芒果冰沙
- 3/4 杯糖
- 5個大而熟透的芒果，去皮去核
- 1/4 杯鮮榨柳橙汁
- 1/4茶匙鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個直徑 20 公分（8 吋）的碗放入冰箱冷凍。冷凍後，將芒果冰沙放入碗中，並壓實碗壁。如果您有一個形狀相似但直徑 16 公分（6 英寸）的碗（例如，套裝中的碗），請用保鮮膜蓋住，並壓實冰沙，使其鋪得更均勻。將混合物冷凍 30 分鐘或直至凝固。取出直徑 16 公分（6 吋）的碗。
- 將軟化的覆盆子冰沙均勻地舖在芒果冰沙上（可以使用套裝中的11厘米碗，用保鮮膜包裹後再鋪）。放入冰箱冷凍30分鐘或直至凝固。取出11公分碗。
- 最後，舀入足夠的軟化草莓冰淇淋，填滿碗。冷凍至凝固。
- 得到成品冰淇淋將碗浸入溫水中，直到水面。用刀沿著碗邊劃一圈，讓甜點鬆脫。然後將碗倒扣在平盤上。您可能需要用一把柔韌的金屬刮刀沿著碗邊劃一圈，才能將甜點取出。
- 將冰淇淋蛋糕冷凍至食用前。切成三角形即可食用。
芒果冰沙
將糖和半杯水放入小平底鍋中，煮至糖溶解。
將芒果放入裝有鋼刀片的食物料理機中攪打成泥狀。大約可以得到5杯芒果泥。如果您喜歡更細緻的冰沙口感，可以將芒果泥用裝有中等刀片的蔬菜切碎機再攪打一遍。
將芒果、糖漿、柳橙汁和鹽混合，放入冰箱冷藏至冰冷。按照冰淇淋機的說明書進行冷凍（冰沙口感會比較軟）。從冰淇淋機中取出後立即享用。
類別：
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