焦糖和草莓棒
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 50-60個方格
複雜： 容易地
數量： 50-60個方格
椒鹽脆餅一直是搭配啤酒的絕佳點心。那麼，何不嘗試用這種搭配來製作糖果餡料呢？椒鹽脆餅由奶油、紅糖、玉米糖漿和濃奶油製成，並用濃縮的棕色艾爾啤酒調味。濃鬱的風味，加上最後加入的蘇打餅乾，與香甜的焦糖完美融合。將混合物倒入模具中，待其凝固後，切成小方塊。使用糖果溫度計確保混合物達到所需的稠度。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 瓶（0.33 毫升）棕色艾爾啤酒
- 2湯匙無鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1又1/4杯深紅糖
- 1/4 杯淺色玉米糖漿
- 1 杯濃奶油
- 1.5 杯碎椒鹽脆餅
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將啤酒倒入杯中，靜置約 1 小時，直到泡沫消退。
- 用奶油塗抹一個20公分的方形烤盤。在小平底鍋中，用中火將一半啤酒煮沸；小火慢燉至啤酒減少到2茶匙，約10分鐘。
- 同時，將剩餘的啤酒、紅糖、玉米糖漿、奶油和奶油放入大平底鍋中。用中火煮沸，並不時攪拌，直到混合物在糖果溫度計上達到 230°F (113°C)，大約需要 10-12 分鐘。離火，拌入啤酒糖漿和椒鹽脆餅。
- 放入準備好的烤盤中，冷藏至凝固，約45分鐘至1小時。切成塊狀。
類別：
類似食譜
