奶油爆米花（就像電影院裡的那種）
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複雜： 容易地
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在家也能做出和電影院一樣美味酥脆的爆米花。以下介紹一個食材配方，你可以用它來淋在爆米花上，或用來烘烤爆米花粒。電影院用的是奶油味的植物油來裹爆米花；這種油的含水量比真正的奶油低，所以爆米花更酥脆。優質的酥油也能達到相同的效果。製作酥油的方法很簡單——用微波爐——不僅可以搭配爆米花，還可以添加到任何菜餚中，讓它們更加美味。
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食譜：
將220克奶油放入玻璃碗中，以微波爐加熱融化。靜置幾分鐘，奶油會分層。撇去上層，然後將澄清的奶油慢慢倒入耐熱容器中；丟棄下層。用3湯匙熱的融化奶油製作10杯爆米花；剩餘的奶油放入冰箱冷藏（非常適合油炸）。
類別：
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