香草爆米花
投票數： 3
時間： 15分鐘
複雜： 容易地
數量： 8 湯匙
複雜： 容易地
數量： 8 湯匙
每份營養成分：
卡路里 62， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 291 毫克 糖 1 G.
卡路里 62， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 291 毫克 糖 1 G.
與其他甜點或零食不同，爆米花的熱量低得多，而且富含膳食纖維。這個食譜只用了兩茶匙糖和椰子油。兩者結合，就能帶來濃鬱的風味。加入天然香草和肉桂籽，香氣更加迷人！少許鹽能完美平衡爆米花的甜味。梅麗莎·德·阿拉比安堅持用傳統方法——在爐灶上的平底鍋裡爆爆米花，而不是用微波爐。這種方法雖然要多花幾分鐘，但絕對值得。小心燙手：糖會讓爆米花比看起來更燙！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2茶匙砂糖
- 1茶匙細鹽或食鹽
- 0.5茶匙肉桂粉
- 2大匙椰子油
- 1/3 杯爆米花粒
- 一根完整的或半根香草莢，縱向切成兩半，刮出香草籽。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將糖、鹽和肉桂粉混合在一個小碗中，放在一旁備用。在操作台上放一個有邊的烤盤或一個大的紙袋。
- 在大厚底平底鍋或荷蘭鍋中，以中火加熱椰子油 1 分鐘。加入 2 粒玉米粒。待玉米粒爆開後，加入刮出的香草籽並攪拌。立即倒入剩餘的玉米粒，等待 10 秒鐘，然後快速拌入糖和肉桂混合物。蓋上鍋蓋，但要留一條縫（遠離自己），以便蒸氣逸出。
- 戴上隔熱手套，將平底鍋放在爐子上搖晃。繼續搖晃，直到大部分爆米花爆開，每次爆開之間間隔 1-2 秒。
- 立即關火，揭開蓋子，小心地將爆米花倒在烤盤上或紙袋裡。食用前至少冷卻 5 分鐘（小心：糖會讓爆米花非常燙！）。
類別：
食譜集
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