爐子上正在煮辣甜爆米花。
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 99， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 291 毫克 糖 0 G.
卡路里 99， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 8 毫克 鈉 291 毫克 糖 0 G.
這款甜爆米花是用黃油在爐灶上烹製的，少許鹽、肉桂和辣椒粉賦予它豐富的風味。奶油會濺出，所以最好使用厚底高邊的煎鍋，或用荷蘭鍋比較好。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙植物油
- 2大匙奶油
- 0.5 湯匙玉米粒（用於爆米花）
- 3大匙糖
- 1茶匙細鹽
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙辣椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在檯面上鋪上隔熱墊或廚房毛巾、紙質購物袋或大的烤盤。用中火在大炒鍋或厚底煎鍋中加熱植物油。放入幾粒玉米粒。玉米粒爆開後，即可進行下一步。
- 油熱後，加入奶油並快速攪拌，防止燒焦。一次倒入所有爆米花並攪拌（黃油可能不會完全融化）。立即加入糖並再次攪拌。蓋上鍋蓋，用隔熱手套或毛巾按住鍋蓋，輕輕搖晃爐灶。繼續搖晃，直到所有爆米花都爆開。
- 當爆米花爆裂聲的間隔增加到1-2秒時，立即關火。這表示爆米花快要爆好了。注意不要爆過頭。將爆米花轉移到紙袋或烤盤上，撒上鹽、肉桂粉和辣椒粉。冷卻幾分鐘後再倒入碗中。注意：糖會讓爆米花非常燙！
類別：
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