咖啡餅乾，內含巧克力和太妃糖碎
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
數量： 24 件
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這些曲奇餅乾絕對能讓巧克力曲奇愛好者滿意，因為它們裡面滿滿都是巧克力碎和巧克力太妃糖碎！即溶咖啡拌入曲奇麵團中，賦予其濃鬱的咖啡香氣，與巧克力完美融合。冷卻後，在每塊曲奇餅乾的一半淋上融化的白巧克力，並撒上紅色和白色的糖屑裝飾。這是一款美味又快速的曲奇餅乾，適合日常享用或特殊場合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又3/4杯優質麵粉
- 3/4茶匙小蘇打
- 3/4茶匙粗鹽
- 140公克無鹽奶油，室溫
- 1 大匙即溶濃縮咖啡粉
- 1 杯淺棕糖
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1 杯黑巧克力片
- 3 顆 40 公克裝巧克力太妃糖，切成小塊（約 1 杯）
- 1大匙白巧克力顆粒
- 紅色和白色的糖屑用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至 190°C (375°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。取一個中型碗，混合麵粉、小蘇打粉和鹽。取一個大號碗，用電動攪拌器中高速攪打奶油、濃縮咖啡粉和紅糖，直到蓬鬆，約 3 分鐘。加入雞蛋和香草精，繼續攪打至順滑。將攪拌器調至低速，然後逐漸拌入麵粉混合物，揉成麵團。最後拌入黑巧克力碎和巧克力太妃糖。
- 將麵團搓成直徑約4公分的小球，間隔5公分放在鋪好烘焙紙的烤盤上。烘烤約15分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾膨脹且邊緣定型。烤好後在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
- 將白巧克力放入微波爐，每次加熱30秒，攪拌至融化滑順。在每塊餅乾的一面淋上白巧克力，並撒上糖屑裝飾。放入冰箱冷藏至巧克力凝固，約30分鐘。
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