燕麥餅乾，配太妃糖碎和蔓越莓乾
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 100， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 56 毫克 糖 8 G.
卡路里 100， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 14 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 18 毫克 鈉 56 毫克 糖 8 G.
經典的燕麥餅乾加入了太妃糖碎，焦糖風味更加濃鬱，而蔓越莓乾的酸味則巧妙地平衡了甜味，令整體口感更加豐富複雜。餅乾採用等量的優質麵粉和燕麥片烘焙而成，奶油和紅糖的加入更使其口感柔軟有嚼勁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 1/3 杯淺棕糖
- 1/3 杯砂糖
- 1茶匙香草精
- 1個大雞蛋
- 1 杯優質麵粉
- 1 杯燕麥片
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙細鹽
- 1 杯太妃糖碎
- 0.5 杯蔓越莓乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，用電動攪拌器將奶油、紅糖和白糖攪打至蓬鬆。加入香草精和雞蛋，繼續攪打至順滑。在一個中等大小的碗中，混合麵粉、燕麥片、小蘇打、肉桂粉和鹽。將麵粉混合物加入奶油混合物中，揉成麵團。拌入太妃糖碎和蔓越莓乾。
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。分別舀取1大匙麵團，揉成球狀。將麵團球放在準備好的烤盤上，每個麵團球間隔約5厘米，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 同時，將烤架放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 烘烤至餅乾定型且底部呈金黃色，約12-15分鐘。在烤盤上冷卻10分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
類別：
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