經典巧克力曲奇
投票數： 1
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 20塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 20塊餅乾
巧克力曲奇餅乾是任何場合的完美選擇。這份詳細的步驟指南絕對值得擁有。黑巧克力碎片賦予了這些曲奇濃鬱的風味。另一個關鍵原料是紅糖，它與白砂糖的比例不僅影響風味，也影響口感。深紅糖使曲奇餅乾邊緣酥脆，並帶有令人愉悅的焦糖風味，而白砂糖則保持了曲奇餅乾內部的柔軟。為了增添節日氣氛，可以在曲奇餅乾上撒上糖粉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙+6大匙未漂白優質麵粉
- 0.5茶匙細鹽
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5 杯無鹽奶油（110 克），室溫
- 0.5 杯壓實的深紅糖
- 0.5 杯砂糖
- 1 顆大蛋，室溫
- 3/4 茶匙天然香草精
- 170克黑巧克力，切碎
- 糖粉，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。在2-3個烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠烤墊。
- 準備好所有食材。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、鹽和小蘇打混合，放在一旁備用。
- 在一個大碗裡，用電動攪拌器將奶油和糖攪打至蓬鬆輕盈。加入雞蛋，攪打均勻，然後加入香草精。慢慢地將麵粉混合物拌入麵糊中。
- 加入切碎的巧克力。
- 每次舀取一大匙麵團，用手揉成球狀。將麵團球放在烤盤上，每個麵團球間隔5公分。
- 用指尖輕輕抹平面團。
- 烤至表面呈淺褐色，約12-15分鐘。如果一次烤兩盤，烤到一半時將兩盤餅乾調換位置。將餅乾轉移到晾架上，完全冷卻。最後在餅乾表面撒上糖粉。
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