自製冰淇淋，加入太妃糖碎和煉乳
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時間： 15分鐘加上冷凍時間
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
即使沒有專業的冰淇淋機，你也能做出美味的咖啡冰淇淋，它擁有濃鬱的焦糖層和酥脆的太妃糖碎。主要原料是煉乳和鮮奶油。部分鮮奶油與煉乳和即溶咖啡粉混合，另一部分鮮奶油打發至蓬鬆，然後輕輕拌入煉乳混合物中，使其充滿氣泡。焦糖餡料則使用類似煮煉乳的甜點－焦糖牛奶醬（Dulce de leche）。輕輕拌入，在冰淇淋中形成大理石紋路和漩渦紋理。將混合物放入冰箱冷凍至凝固即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將煉乳、即溶咖啡、1湯匙濃奶油和鹽攪拌至順滑。咖啡可能會出現漣漪。
- 在另一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打剩餘的1.5杯濃奶油，直到出現硬性發泡，約1至2分鐘。用橡皮刮刀將大約一半的打發奶油拌入煉乳混合物中，然後再拌入剩餘的打發奶油，直到所有白色條紋消失。
- 將焦糖牛奶醬舀成小堆放在上面，撒上幾乎所有的太妃糖，留出幾茶匙備用。用抹刀在混合物中劃出漩渦狀紋路。
- 將混合物舀入 9 x 5 英吋（22 x 12 公分）的冷凍安全容器或 2 誇脫（2 公升）的烤盤中。在上面堆放剩餘的焦糖醬，撒上剩餘的太妃糖碎；再次用抹刀在混合物上劃出漩渦狀。蓋上保鮮膜，冷凍至少 6 小時或過夜。
食譜 無需冰淇淋機即可自製奧利奧冰淇淋。
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