太妃山核桃塊餅乾
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 48
複雜： 容易地
份量： 48
每份營養成分：
卡路里 93， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 49 毫克 糖 7 G.
卡路里 93， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 49 毫克 糖 7 G.
這些口感柔軟有嚼勁的太妃糖山核桃碎餅乾，因為添加了紅糖和焦化奶油，散發出獨特的焦糖和堅果香氣。製作焦化黃油的方法很簡單，只需將其放入平底鍋中加熱至顏色變深即可。這種方法能顯著提升任何食物的風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 165克無鹽奶油
- 1 杯砂糖
- 3/4 杯紅糖
- 1.5茶匙香草精
- 2個大雞蛋
- 2.5 杯優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙粗鹽 + 額外一些用於撒在表面
- 1大匙鳶尾花顆粒
- 1大匙切碎的山核桃
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將奶油放入小平底鍋中，以中火加熱。將奶油完全融化，繼續加熱至顏色變深並散發出堅果香味，大約需要3-4分鐘。關火，放涼。
- 將白砂糖和紅糖放入立式攪拌機的攪拌盆中。倒入冷卻後的焦化奶油，以中低速攪拌3-4分鐘，直到順滑。加入香草精和雞蛋，繼續攪拌至混合物順滑。
- 將麵粉、小蘇打和鹽在另一個碗中混合，然後慢慢地、一點一點地拌入麵團中。揉至光滑。加入太妃糖和山核桃。
- 在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。每次用湯匙舀一湯匙麵團，放在烤盤上，每個麵團之間間隔 2 英吋。在餅乾上撒上鹽，烘烤至金黃色，約 10-12 分鐘。
食譜作者 - 達芙妮·布羅格登是一位廚師、餐飲承辦人、模特兒和電視名人。
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