開心果核桃巴克拉瓦

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時間： 2小時10分鐘
複雜：容易地
數量： 18個蛋糕

這款酥脆的巴克拉瓦，內餡是切碎的核桃和開心果，浸泡在美味的蜂蜜柑橘糖漿中，與堅果餡料和淡淡的肉桂香氣完美融合。它是由層層酥皮製成。記得在每層酥皮上塗抹奶油，這樣烤出來的巴克拉瓦才會蓬鬆輕盈。是任何節日的完美甜點！

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

果仁蜜餅

1 包（450 克）酥皮
340公克無鹽奶油，融化

簡易蜂蜜柑橘糖漿

1.5 杯砂糖
1大匙蜂蜜
3/4 杯水
2湯匙鮮榨檸檬汁
1 片厚橘皮，長 2.5 公分。

堅果餡

1 杯開心果
1 杯核桃（半或碎塊）
1 杯壓碎的全麥餅乾
1茶匙肉桂粉
1/4茶匙粗鹽

食材替換建議

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食材相似的食譜：酥皮，酥餅，核桃，開心果，橙皮，檸檬汁，糖漿，蜂蜜，肉桂

按照食譜烹調這道菜：

將烤箱預熱至175°C。
簡易蜂蜜柑橘糖漿：

取一個中型平底鍋，放入糖、蜂蜜、水和檸檬汁。中火煮至微微沸騰。轉小火，加入橙皮，繼續慢燉約15分鐘，期間不要攪拌。關火冷卻，同時準備巴克拉瓦。糖漿冷卻後會變濃稠。

堅果餡：

將開心果和核桃放入食物處理機中，攪打至細碎（但不要太碎）。將堅果碎倒入大碗中，加入壓碎的全麥餅乾、肉桂粉和鹽，繼續攪打至順滑。
集會：

在9 x 13英吋（22 x 32公分）的烤盤上塗抹一層融化的奶油。展開整包酥皮，將其切成兩半以適應烤盤大小，或修剪一下。操作時，用蠟紙和乾淨的濕廚房毛巾蓋住預留的酥皮。在烤盤底部鋪上一張酥皮。刷上奶油，覆蓋整個表面，然後在上面放上另一張酥皮。
重複以上步驟，直到鋪好10層塗抹了奶油的酥皮。加入一半的堅果混合物，均勻地舖在塗抹了奶油的酥皮表面，然後用手輕輕按壓。繼續鋪酥皮，並刷上融化的奶油，直到再鋪好10層塗抹了奶油的酥皮。
加入剩餘的堅果混合物，然後鋪上 10 層酥皮，每層都刷上奶油。在巴克拉瓦表面刷上融化的奶油，然後將麵團劃成 0.5 公分深的菱形（4 條縱向的條狀物和對角線的條狀物，形成菱形）。
將巴克拉瓦烤至蓬鬆金黃，約1小時。將冷卻後的糖漿淋在巴克拉瓦表面，使其滲入切口中。靜置至少30分鐘，直到糖漿完全吸收。切成菱形即可享用。巴克拉瓦可以冷凍保存。