瑞士阿爾卑斯薑餅“Magenbrot”
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複雜： 容易地
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瑞士最受歡迎的甜點名副其實，巧克力薑餅（Magenbrot）——一種美味的巧克力薑餅——雖然外形與其他薑餅相似，但口感卻並不厚重。這款廣受歡迎的瑞士甜點的配方簡單易學，在家也能輕鬆復刻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
測試內容：
- 糖 – 750克
- 麵粉 – 750克
- 可可粉 - 4 湯匙
- 肉桂粉 - 3 茶匙
- 丁香 - 1/2 茶匙
- 泡打粉 - 1 茶匙
- 水 – 400 毫升
釉料部分：
- 黑巧克力 – 200公克
- 牛奶巧克力 – 100克
- 水 – 1 湯匙
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將香料放入攪拌機或研缽中研磨，或用茶漏篩。
- 在一個大碗裡，混合所有麵團所需的粉狀材料，加水，充分攪拌。如果麵團太硬，就加水；如果太稀，就加麵粉。
- 將麵團做成細長的扁平小餅，形狀像鞋帶或香腸，厚度大約是手指粗細，然後放在鋪有蠟紙的烤盤上。
- 烤箱預熱至180°C（350°F），烘烤20分鐘。用鋒利的刀子插入薑餅中心，取出後刀面應乾淨無殘留。從烤箱取出，冷卻後，將薑餅橫切成2-3公分寬的片狀。
- 現在我們來做巧克力淋麵；非常簡單。將牛奶巧克力和黑巧克力加水放入大碗中，隔水加熱融化。就這麼簡單。
- 將薑餅放入裝有巧克力醬的碗中，再淋上大量熱巧克力。取出放在晾架或烘焙紙上，讓巧克力凝固。
你可以把瑞士薑餅放在餅乾盒裡保存。
類別：
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