薑餅“Yolki”
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時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
複雜： 容易地
數量： 24 件
這些迷人的薑餅樹餅乾非常適合作為節日甜點、甜蜜禮物，或用來裝飾新年蛋糕或薑餅屋。製作它們，你需要樹形餅乾模具。使用幾種不同的樹形模具，可以讓餅乾看起來更喜氣洋洋。用糖蜜、紅糖、麵粉和奶油，以及香料製成的薑餅麵團來烘焙餅乾。餅乾完全冷卻後，用糖霜花環和各種顏色的糖霜種子來裝飾它們。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 杯優質麵粉 + 額外一些用於工作
- 1大匙薑餅調味料
- 3/4茶匙小蘇打
- 0.5茶匙鹽
- 220克奶油，室溫
- 3/4 杯紅糖
- 2/3 杯糖蜜
- 0.5 杯糖粉
- 2-3茶匙熱水
- 白色裝飾糖，用於裝飾
- 裹著五彩糖霜的葵花籽，用來裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉， 薑餅的香料將奶油、紅糖和糖蜜放入大碗中，用電動攪拌器中高速攪打3-5分鐘，直到蓬鬆。將攪拌器調至中低速，分兩次加入麵粉混合物，每次加入後都要攪拌至完全融合。將麵團分成兩份，分別放在兩張大的保鮮膜上。將麵團揉成圓餅狀，用保鮮膜包裹。放入冰箱冷藏至少2小時或過夜，直到麵團變硬。
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱至 175°C (350°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。在撒了少許麵粉的工作台上，將一個麵團擀成約 1 公分厚的圓餅。使用直徑 5-7 公分的聖誕樹形狀餅乾模具，從麵團上切出形狀。如果麵團太粘，可放入冰箱冷藏 15 分鐘。將切好的餅乾形狀間隔 2.5 公分擺放在準備好的烤盤上。
- 烘烤15-18分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到餅乾膨脹定型。在烤盤上冷卻5分鐘後，將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。
- 在撒了少許麵粉的工作台上，擀開另一塊麵團，切出薑餅形狀。烤盤冷卻後，將薑餅形狀間隔2.5公分擺放，烘烤薑餅，然後放涼。
準備釉料：
將糖粉與水混合攪拌至順滑濃稠。將糖霜裝入密封塑膠袋，剪掉一角，擠在薑餅上；撒上糖粉。用糖漬種子裝飾。
類別：
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