花生醬果醬奶油紙杯蛋糕

投票數： 2

時間： 1小時5分鐘
複雜：平均的
數量： 12個紙杯蛋糕

泰勒弗洛倫斯是如何做出如此美味的夾心紙杯蛋糕的？他使用一個帶有長嘴的塑膠計量瓶將果醬注入烘焙好的蛋糕中。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

紙杯蛋糕

1.5 杯優質小麥粉
1茶匙泡打粉
1/2茶匙細鹽
含麵粉的烘焙噴霧
室溫下110克奶油
1 杯砂糖
2個CO級雞蛋加1個蛋黃
2茶匙香草精
3/4 杯牛奶
1 杯葡萄果醬
花生醬奶油（見下方食譜）
碎巧克力糖（例如 Reese's Pieces）、巧克力棒（例如 Butterfinger、Heath Bar）、夾心餅乾（例如 Nutter Butter 或其他任何品牌）用於裝飾

凝乳奶油

110克費城奶油乳酪，室溫
1/2 大匙奶油花生醬
室溫 4 湯匙（60 克）奶油
2 杯糖粉
1.5茶匙牛奶

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按照食譜烹調這道菜：

將麵粉、泡打粉和鹽鋪在一張大的烘焙紙上。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和砂糖，直到蓬鬆輕盈。

加入雞蛋、蛋黃和香草精。將攪拌速度調至低速，用刮刀將碗壁上的混合物刮下來。倒入牛奶，繼續攪拌至順滑（麵糊一開始可能會有些結塊，但最終會變得順滑）。取出鋪有乾料的油紙，將乾料逐漸倒入濕料中。繼續攪拌至形成麵團。
將烤箱預熱至180°C（350°F）。在標準的12連模瑪芬烤盤的每個孔中放入紙杯蛋糕襯墊。在襯墊上輕輕噴灑一層烹飪噴霧。

將麵糊均勻地倒入準備好的烤盤中，裝至約3/4滿。烘烤至表面金黃即可。紙杯蛋糕烤至紙杯蛋糕表面用手指輕按能回彈但顏色尚未完全金黃，大約需要20分鐘。在烤盤中冷卻15分鐘，然後放在晾架上完全冷卻。冷卻完成後，即可添加餡料、糖霜並進行裝飾。

將葡萄果醬裝入塑膠擠壓瓶中，擰緊瓶蓋。小心地將瓶口盡可能深插入紙杯蛋糕表面。小心地將約一湯匙果醬擠入每個紙杯蛋糕中。在紙杯蛋糕上塗抹花生醬糖霜。撒上碎花生碎裝飾。麵包屑從所有提議的選項中選擇一個。

花生醬糖霜：

用手持攪拌器或立式攪拌器，將花生醬、奶油和奶油乳酪以中速攪打至蓬鬆輕盈。緩慢加入糖粉，繼續攪打至順滑。加入牛奶，繼續攪打至混合物達到可塗抹的濃稠度。成品約1.5杯。