古巴三明治，內餡是豬裡肌和火腿，配香蕉片和莫吉托雞尾酒
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時間： 40分鐘
複雜： 平均的
份量： 8
複雜： 平均的
份量： 8
古巴三明治，內餡是豬裡肌肉和火腿，配上香蕉片和莫吉托雞尾酒——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餡料：豬裡肌、火腿和調味醬
- 750-900公克豬裡肌肉，去除多餘脂肪（2塊）
- 450克切得很薄的火腿片（超市買的）
- 450克瑞士乳酪，切成極薄的片（超市購買）
- 6 片醃黃瓜
- 1/2 杯 雷利莎再加上紅辣椒
- 植物油
- 1個小洋蔥，切碎
- 4瓣切碎的大蒜
- 2個青檸的皮屑
- 1個大橘子的橙皮屑
- 1茶匙粗鹽
- 1茶匙粗磨黑胡椒
- 1茶匙乾牛至
- 4 湯匙（60 克）奶油，用於烤三明治
- 2根切碎的蔥莖
古巴甜麵包
- 8 個硬皮麵包（如葡萄牙麵包、迷你法國棍或穆夫萊塔麵包）
- 4茶匙糖
炸芭蕉片
- 4根黑色（成熟）大蕉
- 1/4 杯玉米油
- 1茶匙細鹽
莫吉托冰沙雞尾酒（供享用）
- 0.5公升青檸冰沙或1罐冷凍青檸汁
- 4份蘭姆酒（每份45毫升）
- 半杯薄荷葉
- 1 個冰格
它會奏效的 4 杯雞尾酒 （8人份，請將所有食材用量加倍）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
在肉上刷一層油。在砧板上，混合洋蔥、大蒜、柑橘皮屑、鹽、胡椒和乾牛至。將混合物均勻地塗抹在裡肌肉上。加熱一個大煎鍋。加入少許油，將肉的各個面煎至金黃。然後放入預熱好的烤箱，烤20-25分鐘。洗手。 - 在麵包表面刷上少許溫水，並在每個麵包上撒上1/2茶匙糖。將麵包放在烤盤上，與肉一起放入烤箱烘烤5分鐘，直到糖被吸收，麵包表面形成一層脆皮。
正宗古巴麵包做這些三明治用的麵包是甜的。塗滿糖霜的麵包吃起來和超市買的一模一樣。把麵包從烤箱拿出來後，切成兩半，放在盤子上。 - 將烤盤置於中高火上加熱。
在中高火的厚底煎鍋中加熱 1/4 杯玉米油。將大蕉去皮，縱向切成兩半，然後將每一半斜切成三等份。
將芭蕉平鋪在鍋中，煎至酥脆，期間需經常翻動以確保均勻上色。將芭蕉從鍋中取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。撒上少許細鹽調味。 - 在一個小碗裡，將切碎的酸黃瓜、紅辣椒醬和蔥花混合在一起。
將蔬菜醬放在麵包頂部，豬肉片、火腿片和瑞士起司放在底部。將兩片麵包疊在一起，壓緊。在熱煎鍋中放入約一湯匙奶油，均勻塗抹至鍋底完全覆蓋。一次放入兩片麵包，用鑄鐵煎鍋壓緊。煎烤麵包，翻面一次，直到兩面金黃酥脆，起司融化，每面約2-3分鐘。
切成小塊方便食用，配上幾片芭蕉片作為開胃菜和清爽的莫吉托冰沙，即可招待客人。 - 四人份「莫吉托冰沙」雞尾酒： 在攪拌機中，將 250 毫升冰糕或 1/2 罐冷凍青檸汁與 4 份蘭姆酒、1/4 杯薄荷葉和冰格中一半的冰塊混合。
先用點動模式攪拌，然後高速攪拌，直到青檸薄荷冰沙變得順口。
用長柄湯匙將飲料倒入 2 個高腳雞尾酒杯中，然後用剩餘的食材重複此步驟。
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