古巴三明治配莫約意麵
投票數： 25
時間： --
古巴三明治配莫約意麵——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
烤豬裡肌
- 1塊（1.1公斤）無骨豬裡肌肉，用於烤製
- 1/4 杯橄欖油
- 鹽和碎黑胡椒
莫約醬（塗抹醬）
- 3湯匙蛋黃醬
- 2湯匙橄欖油
- 1大匙切碎的香菜葉
- 1/2茶匙粗鹽
- 3瓣壓碎的大蒜
- 1個青檸的汁
古巴三明治
- 4 個古巴或葡萄牙麵包，縱向切成兩半
- 110克薄切火腿
- 110克切片瑞士乳酪
- 2大醃黃瓜，切成薄片
- 3大匙顆粒芥末
- 一小撮鹽
- 2-3湯匙融化的奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 豬裡肌肉： 將烤箱預熱至攝氏205度。在豬肉上淋上油，並撒上大量的鹽和胡椒。將豬肉轉移到放在厚底烤盤的烤架上。
將豬肉烤約一小時，直到插入裡肌肉最厚部分的溫度計顯示溫度達到 60°C (140°F)。靜置 10 分鐘，然後取出 600 克（140°F）豬肉備用，用於製作三明治。將豬肉切成 0.5 公分厚的薄片。剩餘的豬肉可用於其他菜餚。 - 製作moyo醬： 將蛋黃醬、油、香菜、鹽、大蒜、萊姆汁放入碗中，攪拌至順滑濃稠。
組裝三明治： 將一個12吋的大鑄鐵煎鍋放在中火上加熱。
在每個漢堡麵包的上半部塗抹2湯匙莫霍醬和2湯匙芥末醬。將豬肉放在麵包的下半部分，撒上少許鹽調味。放上火腿、起司和酸黃瓜。蓋上另一半麵包。 - 在煎鍋裡抹上奶油，放入兩份三明治，再在煎鍋表面抹上奶油。用另一個鑄鐵煎鍋，上面放一個重物（例如罐頭），將三明治壓在鍋底。也可以使用帕尼尼烤盤。
煎至一面金黃，然後翻面煎另一面，每面煎2-3分鐘。重複以上步驟煎剩下的兩個三明治。
類別：
類似食譜
