香蕉椰奶冷湯“Che chuoi”
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4人份，作為開胃菜
複雜： 容易地
份量： 4人份，作為開胃菜
香蕉椰奶冷湯“Che Chuoi”——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5根熟透的香蕉，去皮切丁
- 100克西瓜丁
- 100克切丁甜瓜
- 200毫升罐裝荔枝，瀝乾水分，切半
- 1 杯罐裝無糖椰奶
- 1 杯奶油
- 半杯糖
- 1根香草莢，去除穀粒
- 2根莖 香茅去掉硬莖，剩下的切碎。
- 一小撮粗海鹽
- 1/4 杯巴西木薯粉（一種從木薯根中提取的澱粉）浸泡穀物
- 1個青檸的皮屑和汁
- 烤芝麻和薄荷葉作裝飾
- 楓糖漿適量
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將椰奶和1杯奶油倒入小鍋中，煮至微沸。轉小火，加入西米、糖和鹽，煮至西米呈現半透明狀，約30分鐘。
- 將香草籽放入平底鍋中，用手持攪拌器攪打成泥狀。倒入奶油，加入青檸汁和檸檬草，再次攪打至順滑。用細網篩過濾到裝有熟木薯的平底鍋中。加入香蕉，再煮10分鐘。
- 添加 楓糖漿 依口味調整，攪拌均勻。冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至少2小時。
將水果分裝到各餐盤中，淋上冰湯，撒上青檸皮屑、薄荷葉和芝麻即可食用。
類別：
類似食譜
