奶油玉米湯配馬鈴薯和椰奶
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 214， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 609 毫克 糖 3 G.
卡路里 214， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 609 毫克 糖 3 G.
馬鈴薯和椰奶賦予這款純素玉米湯絲滑的口感，使其既美味又營養豐富。椰子油和椰奶也增添了一絲令人愉悅的堅果風味，與玉米的甜味相得益彰。食用時，在每碗湯上撒上切碎的烤杏仁、玉米粒和蔥花即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙未精煉椰子油
- 0.5 杯切成薄片的蔥（將蔥白和蔥綠分開）
- 1 杯去皮切塊的土豆
- 1大匙切碎的去皮薑
- 3.5 杯淡鹽蔬菜湯
- 3 杯解凍的冷凍玉米粒
- 1/4 - 0.5 杯椰奶
- 切碎的烤杏仁，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱椰子油。加入蔥白和蔥綠部分，翻炒至軟，約3-5分鐘。加入馬鈴薯、薑末、1/2茶匙鹽和一些現磨黑胡椒，偶爾翻炒，直到馬鈴薯均勻裹上油，約2-3分鐘。倒入高湯，煮至微沸。
- 將幾乎全部玉米粒加入湯中，留出2湯匙玉米粒備用，繼續煮至馬鈴薯軟爛，約20分鐘，期間依需求調整火力，保持小火慢燉。關火，冷卻至少5分鐘。用手持式攪拌棒將湯徹底攪拌至順滑，或分兩到三次用攪拌機攪拌（攪拌機不要裝得太滿）。
- 加入椰奶，如果需要可以重新加熱湯，並用水調整濃稠度。依口味加入鹽和胡椒調味。將剩餘的玉米粒放入小碗中，微波幾秒鐘。
- 趁熱將湯盛出，撒上杏仁片、玉米粒和蔥花。
烹飪建議
攪拌熱液體時，先冷卻5分鐘，然後倒入攪拌機，只需裝到一半即可。蓋上蓋子，留一端略為敞開。用廚房毛巾蓋住蓋子，防止飛濺，攪拌至順滑。
類別：
食譜集
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