南瓜奶油湯佐紅蔥頭和椰奶
投票數： 1
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 202， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 944 毫克 糖 5 G.
卡路里 202， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 944 毫克 糖 5 G.
這款南瓜湯的天然甜味與辣椒、生薑和少許新鮮香菜完美平衡。椰奶讓湯汁順滑如絲，並增添了一絲淡淡的熱帶風情。這款純素湯飽足感強，營養豐富，不僅是肉食愛好者的理想之選，也適合任何渴望嘗試新奇口味的人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙椰子油
- 0.5 杯切碎的紅蔥頭
- 0.5 杯切碎的蔥，將蔥白部分與蔥綠部分分開。
- 1 杯去皮切塊的土豆
- 1大匙去皮切碎的薑
- 少許辣椒粉
- 1片月桂葉
- 3.5 杯淡鹽蔬菜湯
- 3 杯切碎的冬南瓜
- 1/4 - 1/2 杯椰奶 + 額外一些用於淋在椰奶上（可選）
- 切碎的新鮮香菜，用於裝飾
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱椰子油。加入紅蔥頭和蔥白，翻炒至紅蔥頭變軟，約3-4分鐘。加入馬鈴薯、薑、辣椒粉、月桂葉、半湯匙鹽和少許現磨黑胡椒，翻炒至馬鈴薯均勻裹上油，約2-3分鐘。倒入高湯，煮沸。
- 加入冬南瓜，小火慢燉至馬鈴薯和南瓜變軟，約20分鐘，期間視需要調整火力，保持小火慢燉。關火，取出香葉，讓湯冷卻至少5分鐘。用手持攪拌機將湯徹底攪打成泥狀（或分兩到三次用普通攪拌機攪打，每次不要超過攪拌機容量的一半）。
- 加入椰奶，必要時再加熱湯，並依口味加水調整濃稠度。最後用鹽和胡椒調味。
- 將湯趁熱盛出，撒上切碎的香菜和蔥花，如果喜歡，還可以淋上少許椰奶。攪拌熱液體時，先冷卻5分鐘，然後倒入攪拌機，只需裝到一半即可。蓋子略微打開，蓋上廚房毛巾防止濺出。將湯攪拌至順滑。
類別：
類似食譜
