甜味和鹹味抹茶茶飲配方

這是什麼產品？

你一定聽過抹茶。這種精細研磨的茶粉，幾個世紀以來一直用於日本傳統茶道，如今又風靡全球。它擁有獨特的天然風味和色澤，咖啡因含量高，並宣稱具有多種健康益處，難怪如此受歡迎。在本系列食譜中，我們將抹茶的清香融入各種菜餚，從甜飲和甜點到濃鬱的湯品和乾肉醃料，應有盡有。

抹茶冰檸檬水

抹茶粉和酸檸檬的清爽混合，加上柑橘果肉的提味，更添風味。

食譜： 抹茶冰檸檬水

抹茶奶油蘑菇湯

香菇和菠菜提升了這款濃鬱抹茶湯的天然風味。奶油和奶油則平衡了抹茶的苦澀，使其風味得以充分展現。

食譜： 抹茶奶油蘑菇湯

雞皮下塞入抹茶奶油，佐以韭菜裝飾

抹茶的草本清香與香蔥在這道多汁的烤雞中完美融合。抹茶的風味與奶油交融後更濃鬱。將混合物塗抹在雞皮下，烤出酥脆可口的外皮。

食譜： 雞皮下塞入抹茶奶油，佐以韭菜裝飾

香草抹茶千層麵包

韭菜和龍蒿的草本風味提升了抹茶的花香，抹茶本身也由綠葉製成，散發著同樣獨特的香氣。龍蒿可以用歐芹、香菜、迷迭香或百里香代替，但韭菜必不可少：它的風味，加上濃鬱的奶香，有助於平衡鹹味司康餅中抹茶的苦澀。

食譜： 香草抹茶千層麵包

抹茶金髮女郎蛋糕

這些口感豐富絲滑的金髮布朗尼蛋糕呈現鮮豔的綠色，具有複雜而令人愉悅的苦味抹茶風味，讓人想起黑巧克力。

食譜： 抹茶金髮女郎蛋糕

抹茶椰香卡仕達派

抹茶賦予經典的奶油派餡料迷人的綠色和怡人的花香，這款餡料由椰奶和濃鬱的椰絲製成。奶油的甜美與抹茶的草本清香和微酸完美融合。

食譜： 抹茶椰香卡仕達派

抹茶奶凍

抹茶與奶油堪稱絕配：濃鬱的奶油能柔化抹茶的苦澀，並提升其甜美的口感。這款食譜中加入少許糖和吉利丁，使兩者完美融合，製成順滑的奶油，搭配鮮亮的草莓和奇異果，最後撒上香脆的罌粟籽，令人垂涎欲滴。

食譜： 抹茶奶凍