紅咖哩配椰奶、豆腐和麵條
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
紅咖哩配椰奶、豆腐和麵條——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 250克豆腐，切成大塊
- 450克麵條，煮至有嚼勁
- 1 大匙 L. 菜籽油
- 0.5 杯切碎的香菇
- 2公分長的鮮薑，磨碎
- 1個小蔥頭，切碎
- 1 湯匙 紅咖哩醬
- 425克椰奶
- 1 杯大白菜，切成細絲
- 2根中等大小的紅蘿蔔，切成條狀
- 0.5湯匙蜂蜜
- 3根青蔥，切碎
- 半顆新鮮青檸的汁
- 切碎的新鮮香菜，用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小平底鍋中倒入油，以中火加熱。放入蘑菇、薑和紅蔥頭翻炒至軟化，約3分鐘。加入紅咖哩醬，再煮1分鐘。
倒入椰奶，然後加入高麗菜、紅蘿蔔和豆腐，再燉5分鐘。關火，拌入蜂蜜、蔥花、萊姆汁和香菜。用鹽和胡椒粉調味。稍微放涼後，舀到麵條上即可。
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