簡易奶油漿果派
投票數： 1
時間： 2小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
卡路里 255， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 89 毫克 糖 6 G.
卡路里 255， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 39 毫克 鈉 89 毫克 糖 6 G.
這款奶油派用酥皮取代了傳統的薄脆餅底，製作起來更快速方便。從市售酥皮片上切出一個圓形，像烤普通酥皮一樣烘烤即可。趁熱輕輕按壓膨脹的酥皮使其變平，完全冷卻後，再填入餡料。餡料可以用手邊任何果醬或蜜餞（覆盆子、草莓或杏子果醬都很合適）。在果醬上抹上一層奶油，待奶油派放入冰箱冷藏完全凝固後，用新鮮莓果裝飾即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 張（240 克）酥皮，已解凍
- 60克奶油乳酪，室溫
- 1/3 杯糖粉
- 0.5茶匙香草精
- 1 杯濃奶油
- 1/3 杯果醬或蜜餞，如覆盆子醬、草莓醬或杏桃醬
- 0.5 杯新鮮漿果
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將酥皮擀成 27.5 公分的正方形。將一個直徑 22 公分的派盤倒扣在正方形的中央。切出一個比派盤邊緣大 1/4 英吋左右的圓形（將邊角料留作他用）。
- 將麵團放在派盤上。烘烤至金黃色，約15-20分鐘。出爐後立即用耐熱量杯底部按壓麵團使其變平（派皮會略微碎裂－這是正常現象）。完全冷卻後即可。
- 準備餡料：
在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油乳酪至順滑。加入糖和香草精，繼續攪打至順滑。倒入鮮奶油，中高速攪打至硬性發泡（注意不要過度攪打）。 - 將果醬塗抹在餅皮上。鋪上奶油餡料並抹勻。用保鮮膜鬆鬆地蓋住，放入冰箱冷藏至少2小時。用漿果裝飾，切片即可享用。
類別：
食譜集
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