浪漫晚餐，配奶油意麵
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如果你有心儀之人可以分享你熾熱的愛意，那就別放棄遠離喧囂、享受浪漫二人夜晚的想法。準備一瓶上好的義大利葡萄酒，在加入羅勒之前先將菜餚加熱。順便一提，如果你知道如何正確烹調意麵，做兩人份的意麵也完全沒問題。因為意麵的最佳做法是現煮現吃，份量依餐桌上的人數而定。
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
浪漫晚餐的詳細步驟指南。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克義大利麵，例如斜管麵
- 1 湯匙橄欖油
- 1 大匙（15 克）奶油
- 2瓣大蒜，用刀刃壓碎並切碎
- 2個小洋蔥，切碎
- 1 杯伏特加
- 1 湯匙 雞湯
- 900克番茄醬，番茄泥製成
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1/2 杯濃奶油 33%
- 20片新鮮羅勒葉，撕碎
- 烤麵包
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一個大煎鍋加熱，加入油、奶油、大蒜和紅蔥頭。調小火，煮至紅蔥頭散發出自身的甜味並焦糖化，約3-5分鐘。
倒入伏特加，開始收汁，約2-3分鐘，收汁至一半左右。加入雞湯和番茄，將醬汁煮沸；用鹽和胡椒調味。 - 同時，將義大利麵煮至有嚼勁（al dente）。在煮意麵的同時，可以切一些蔬菜片或烤一些蔬菜。
- 將醬汁倒回鍋中，倒入奶油，再次煮沸，然後關火。加入煮好的義面，撒上撕碎的羅勒葉。將義大利麵配上脆皮麵包即可享用。
這道菜搭配的是桑嬌維塞紅酒。
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