花生醬曲奇蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 477， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 51 毫克 鈉 176 毫克 糖 31 G.
卡路里 477， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 9 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 51 毫克 鈉 176 毫克 糖 31 G.
這款蛋糕實際上是一個巨大的花生醬餅乾，上面裝飾著花生醬花，並撒上蜂蜜花生，完美地融合了酥脆、鹹香和甜美的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
餅乾
- 0.5 杯燕麥片
- 1又1/4杯優質麵粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙細鹽
- 110克無鹽奶油，軟化
- 1 杯砂糖
- 1個大雞蛋
- 1 杯奶油花生醬
- 2茶匙純香草精
- 烹飪噴霧
釉
- 1/3 杯奶油花生醬
- 6 湯匙室溫無鹽奶油
- 一小撮細鹽
- 1大匙+2大匙糖粉
- 0.5茶匙純香草精
- 蜜汁花生，用於裝飾
- 特殊設備附星形裱花嘴的裱花袋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在烤盤上鋪上烘焙紙，並噴上烹飪噴霧。
- 餅乾：
將燕麥片放入食物處理機中研磨至細粉狀。將研磨好的燕麥粉與麵粉、小蘇打和鹽混合在一個中等大小的碗中。 - 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約4分鐘。加入雞蛋，繼續攪打至順滑。拌入花生醬和香草精，攪拌至完全融合，約2分鐘，期間視需要刮下碗壁上的麵糊。將攪拌器調至低速，逐漸加入麵粉混合物。揉捏至光滑。
- 將麵團轉移到準備好的烤盤上。用手將麵團抹平，擀成直徑25公分（10吋）、厚1公分（0.5吋）的圓形。烘烤至蛋糕呈現淺金黃色且中心凝固，約30-35分鐘。取出後放在晾架上完全冷卻後再進行裝飾。
- 釉：
用電動攪拌器將花生醬、奶油和鹽攪拌至順滑，約1分鐘。以低速攪拌，加入糖粉和香草精，逐漸將速度調至中高速，攪拌至糖霜蓬鬆輕盈，約2分鐘。將糖霜裝入裝有星形裱花嘴的擠花袋中。餅乾完全冷卻後，用裱花袋在餅乾邊緣和中心擠上糖霜。最後撒上花生碎裝飾。
類別：
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