山崩餅

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18歲以上過量飲酒有害健康！

時間： 7小時45分鐘
複雜：容易地
數量： 1 個派（23 公分）

小時候，大家都會做泥巴蛋糕。現在，你可以更進一步，為派對製作一款名為「泥石流」（Mudslide）的泥巴派。這道甜點通常被認為是美式菜餚。這款含酒精的甜點一年四季都適合享用，但在夏天尤其美味，因為它幾乎不需要烤箱，而且是冷食。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

雞尾酒混合料

1/3 杯咖啡利口酒，如卡魯瓦咖啡利口酒
1/3 杯奶油利口酒例如，百利甜酒
1/3 杯伏特加

巧克力餅乾底

2 湯匙巧克力包裹的濃縮咖啡豆（約 16 顆）
2大匙糖
20 件巧克力威化餅乾
4湯匙（60克）融化的奶油

翻糖和餡料

1 杯熱飲巧克力醬
1000毫升咖啡冰淇淋

鮮奶油

2大匙玉米糖漿
2茶匙可可粉
1 杯濃奶油
特殊設備： 裱花袋，附大星形裱花嘴

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：咖啡利口酒，百利甜酒，伏特加酒，咖啡，糖，威化餅乾，巧克力曲奇，奶油，巧克力糖漿，冰淇淋，咖啡冰淇淋，糖漿，可可，奶油

按照食譜烹調這道菜：

雞尾酒調配配方： 將咖啡利口酒、奶油利口酒和伏特加混合在一起。
巧克力餅乾碎底： 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 吋（23 公分）的烤盤上均勻噴灑一層烹飪噴霧。

將咖啡豆和糖放入食品料理機中，攪打至細粉狀。加入巧克力曲奇碎，繼續攪打至細粉狀。倒入融化的奶油，攪打至混合物濕潤。將混合物倒入準備好的烤盤中，用力壓實底部和側面。烘烤至凝固，約8分鐘（如果餅皮翹起，可以用湯匙輕輕按壓）。將蛋糕放在冷卻架上完全冷卻。
翻糖和餡料部分： 將巧克力醬放入微波爐加熱至流動狀，約1分鐘。加入3湯匙雞尾酒調味料，攪拌均勻。
將冰淇淋在室溫下靜置 5 分鐘。用大鋸齒刀切下四分之一的冰淇淋，去除包裝，放入攪拌機的。加入 0.5 杯加 2 湯匙的奶昔粉，攪拌至濃稠如奶昔。立即將攪拌好的混合物倒在冷卻的蛋糕上，放入冰箱冷凍 15 分鐘。
用抹刀將糖霜均勻塗抹在派上。蓋上保鮮膜，放回冰箱冷凍。冷凍至少6小時或過夜，直至派完全凍硬。
鮮奶油： 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌盆中，將玉米糖漿、可可粉和剩餘的3湯匙雞尾酒混合液以中速攪拌至順滑。倒入鮮奶油，將速度調至中高速，繼續攪拌至出現硬性發泡。將打發的鮮奶油裝入裝有大號星形裱花嘴的裱花袋中，在蛋糕上擠出裝飾性的漩渦狀花紋，然後放回冰箱冷凍至食用時取出。