巧克力威化餅乾（自製）
投票數： 5
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
數量： 48 件（直徑 4 公分）
複雜： 容易地
數量： 48 件（直徑 4 公分）
每份營養成分：
食用份量： 1/48
卡路里 51， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 27 毫克 糖 5 G.
食用份量： 1/48
卡路里 51， 總脂肪 2 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 27 毫克 糖 5 G.
這是一份傳統的美國薄巧克力威化餅乾配方，常用作各種起司蛋糕、塔和碗狀甜點（如芭菲、奶油凍）的餅底。這款餅乾與著名的奧利奧夾心餅乾的餅底類似。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/2 杯（110 克）軟化的無鹽奶油
- 3/4 杯砂糖
- 半杯紅糖
- 1茶匙香草精
- 1 杯優質小麥粉
- 3/4 杯黑可可粉（可在糖果用品店和網上購買）
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/4茶匙鹽
- 1/4 杯牛奶
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油、白砂糖、紅糖和香草精攪拌至顏色變淺，約 2 分鐘。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、可可粉、小蘇打和鹽。如果可可粉結塊，請先將乾性材料過篩，然後再加入奶油中。
- 將乾料加入奶油混合物中攪拌均勻。加入牛奶，再次攪拌均勻。
- 將麵團搓成兩條4公分粗的香腸狀。用保鮮膜緊緊包裹，放入冰箱冷凍至少1小時。
- 麵包店： 將烤箱預熱至180°C，並在2個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團切成 0.3 公分厚的圓片。
- 將麵團圓餅放在烤盤上，每個圓餅之間間隔 4 公分。烘烤 8 分鐘後，將烤盤旋轉 180 度。再烘烤 2 分鐘，或直至餅乾乾燥變硬。由於餅乾顏色很深，您可能無法判斷其顏色。
類別：
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