草莓酥餅
投票數： 2
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
鮮亮、新鮮、多汁、美味的草莓，能讓任何甜點都熠熠生輝。它們的香氣能為酥皮點心注入一絲夏日陽光的氣息。與鮮奶油搭配更是絕妙，鮮奶油更能提升草莓的風味。薄荷則帶來一絲清爽，與草莓的香氣和味道相得益彰。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯優質麵粉
- 3湯匙糖，另需一些用於撒在表面
- 1大匙泡打粉
- 1/2茶匙細鹽，再加一小撮
- 4 大匙冷奶油，切成小塊
- 1.3 杯濃奶油，另需一些用於塗抹油脂
- 1個大雞蛋
- 1/4 杯蜂蜜
- 450克去蒂切碎的草莓
- 1/3 杯撕碎的薄荷葉，另備一些作裝飾用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏190度，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、2湯匙糖、泡打粉和1/2茶匙鹽。加入奶油，用手指將其揉搓進麵粉中，或用糕點切割器混合，直到奶油形成豌豆大小的塊狀。
- 在一個小碗裡，將1/3杯奶油、雞蛋和1/3杯水攪拌均勻。將混合物倒入乾粉混合物中，用木匙攪拌至形成較硬的麵團。將麵團擀開，切出6個圓形餅乾。
- 將它們放在準備好的烤盤上，彼此間隔約5公分。刷上少許奶油，撒上糖。烘烤25分鐘，直至呈金黃色。放在晾架上冷卻。
- 在餅乾烘烤冷卻的同時，將蜂蜜、1/3 杯水和一小撮鹽放入小鍋中。輕輕攪拌，以中火煮 5 分鐘，直到蜂蜜完全溶解，混合物略微膨脹。冷卻後，將其倒入裝有草莓和撕碎薄荷葉的碗中。靜置至少 30 分鐘，讓草莓釋放果汁。
- 去收集蛋糕將剩餘的1杯奶油和1大匙糖一起打發至硬性發泡。將蛋糕縱向切開，取下半部放在盤子上。將草莓均勻地舖在蛋糕上，淋上草莓汁，再放上打發的奶油。將上半部蛋糕蓋在蛋糕上，並用薄荷葉裝飾。
類別：
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