酥皮鬆露
投票數： 1
時間： 3小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 60顆松露
複雜： 容易地
數量： 60顆松露
這道食譜獻給所有從小就愛吃（現在依然愛吃）生酥皮點心的人。其他人嚐過之後也會愛上這些松露巧克力球。巧克力球裹好後，可以撒上少許海鹽，這樣能提升風味和口感。如果事先將麵團放入冰箱冷凍20-30分鐘，會更容易塑形並沾上糖霜。另外要注意的是，雖然這個食譜不含生雞蛋，但生麵粉並非總是安全的。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和紅糖，直到呈現奶油狀。加入香草精。慢慢拌入麵粉，然後倒入煉乳。加入巧克力碎和山核桃碎，攪拌均勻。將混合物搓成直徑約2.5公分的小球。放在蠟紙上，放入冰箱冷藏2小時。
- 將市售糖霜隔水融化。用兩把叉子將麵團球沾入巧克力混合物中，直到完全裹上糖霜。放在蠟紙上冷藏至凝固。食用前至少冷藏1小時。
筆記
由於麵團比較粘，所以手指上要沾些麵粉。這樣比較容易搓成球狀。
食譜作者 - 安吉拉·萊弗利
類別：
類似食譜
