草莓奶油薑餅

投票數： 1

菜餚照片：安娜威廉斯

時間： 1小時25分鐘
複雜：平均的
份量： 6

用酥皮製作的薑餅，配上草莓、酸奶油和奶油糖霜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

酥皮麵團：

170克室溫下的鄉村乳酪
180公克室溫無鹽奶油
1/4 杯砂糖
1.5茶匙去皮磨碎的生薑
一小撮鹽
1.5 杯麵粉，另加少許用於撒粉
1/4 杯切碎蜜餞薑（蜜餞薑）
1大匙濃奶油
1大匙未精製蔗糖或原糖

餡料：

1公升去梗草莓
1/4 杯和 2 湯匙砂糖
1/2茶匙去皮磨碎的生薑
1/3 杯冷藏酸奶油
半杯冷藏奶油

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：凝乳乳酪，奶油，酸奶油，薑根，蜜餞，草莓，優質麵粉

按照食譜烹調這道菜：

準備餅乾： 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油乳酪、奶油、砂糖、薑末和鹽，直到混合物變得蓬鬆輕盈。將攪拌器調至低速，拌入麵粉和蜜餞薑，攪拌至剛混合均勻即可。

將麵團放在保鮮膜上，擀成 2.5 公分厚的圓形，用保鮮膜緊緊包裹，放入冰箱冷藏至少 1 小時，最好冷藏過夜。
將麵團放在撒了麵粉的案板上，擀成直徑25公分、厚約1.2公分的圓形。用直徑6公分的餅乾模具，從麵團上切出圓形。將圓形餅乾放在烤盤上，每個餅乾之間間隔2.5公分。

將剩餘的麵團再次擀開，再切出幾個圓餅（總共應該有12個）。在圓餅表面輕輕刷上一層奶油，撒上蔗糖。放入冰箱冷藏20分鐘使其變硬。

將烤箱預熱至攝氏175度（350華氏度）。上下烤箱都可使用。烘烤餅乾25-30分鐘，直至呈金黃色。餅乾會略微膨脹。在烤盤上冷卻5分鐘。然後，將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。
同時，準備餡料： 將一半草莓、1/4 杯砂糖和磨碎的薑放入攪拌機中攪拌至順滑。

將剩餘的草莓切丁，加入草莓泥中拌勻。另取一個碗，用電動攪拌器中速攪打酸奶油、鮮奶油和剩餘的2湯匙砂糖，直到出現硬性發泡。

每人兩塊餅乾，上面淋上鮮奶油和草莓混合物。